Petición lanzada contra los 50 mejores restaurantes del mundo
Se lanzó una petición en línea para protestar contra los 50 mejores restaurantes de The World, y los críticos criticaron el evento como "opaco, sexista y bastante complaciente".
Siguiendo el modelo del movimiento Occupy Wall Street, Occupy50Best está siendo lanzado por un trío de fanáticos de la comida en Francia que exhortan a los patrocinadores y patrocinadores financieros a que dejen de apoyar los premios.
Su lista de quejas es larga y severa. Y su lema "¡Dejen de intoxicarnos!" se está utilizando tanto en sentido figurado como literal.
"¿Qué tienen en común el restaurante danés Noma, el español El Bulli y el inglés The Fat Duck?" lee la publicación. "Han intoxicado a cientos de sus clientes y, a pesar de esto, cada uno de ellos ha sido coronado como el" Mejor Restaurante del Mundo "por el ranking anual.
Los comensales de Noma y The Fat Duck se enfermaron por brotes de norovirus en los últimos años, mientras que El Bulli ha sido acusado de "envenenar" a sus invitados con la variedad de productos químicos y sustancias utilizados en la gastronomía molecular.
"¿El resultado? Un ranking que mezcla descaradamente parcialidad ... autopromoción ... y machismo ".
Para apoyar su argumento, el grupo, compuesto por la bloguera de alimentos Marie ‘Eatsider’, periodista Hind Meddeb y la consultora de relaciones públicas Zoe Reyners, acusan a los países socios de Perú y Singapur de estar sobrerrepresentados; que algunos de los chefs clasificados también son miembros del jurado; y que solo uno de los 50 chefs clasificados en 2014 era mujer.
Hasta ahora, uno de los mayores partidarios de la petición incluye a Joel Robuchon, cuyo L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon en París ocupa el puesto 31.
No es la primera vez desde que se lanzaron los premios en Londres en 2002 que la revista Restaurant, que organiza el evento, ha sido criticada. Los premios han afectado a algunos de los nombres más importantes de la gastronomía al omitir los titanes de la industria con estrellas Michelin, o al colocarlos detrás de chefs jóvenes y sin estrellas.
Mientras tanto, para brindar mayor legitimidad al proceso, los organizadores han anunciado que este año, los votos serán contados por un juez tercero. Para la edición 2015 de los premios, Deloitte contará los votos y autenticará los resultados.
Del mismo modo, en respuesta a las acusaciones de ser pesado para hombres, el grupo creó el premio a la Mejor Chef del Mundo hace unos años.
Los firmantes de la petición se pueden encontrar en //occupy50best.com/.
