El chef Joel Robuchon lanzará un libro de cocina para el bienestar.

En el último libro de cocina de Robuchon, "Food & Life", los platos están destinados a hacer más que llenar el estómago y satisfacer las papilas gustativas en mal estado.

Las recetas se desarrollan para aprovechar los poderes curativos, restauradores y "mágicos" de ciertos alimentos, un principio que Robuchon dice que adoptó en las etapas posteriores de su carrera culinaria.

"Hoy, tengo una forma diferente de ver mis recetas y mi oficio", dijo en un comunicado. “Durante más de 40 años, me ha apasionado tratar a mis invitados. Hoy mi placer se duplica: sé que también estoy cuidando su salud. Y estoy satisfecho ".

Recetas como nabos para bebés estofados con caldo de pollo, vieiras con verduras de aceite de argán y albóndigas con salsa de tomate se ofrecen para presumir de una variedad de beneficios para la salud mental y física .

Los capítulos del libro incluyen "Alimentos que previenen y alimentos que curan", "Alimentos y clima" para recetas de temporada y platos de celebración para ocasiones que merecen productos de lujo y comidas espectaculares.

Assouline publica “Food & Life” y se lanzará el 30 de septiembre.