Los 10 mejores restaurantes nuevos en América
Bon Appétit ha nombrado su Los 10 mejores restaurantes nuevos de América .
Del comunicado de prensa: "Los restaurantes más emocionantes de hoy tienen mucho en común".
â € œ Representan el nuevo estándar: comida local simple y satisfactoria, todo servido sin pretensiones. Apoyan a los agricultores locales, la agricultura sostenible y la cocina regional. â € œ
Bar Jules / San Francisco
Plato para probar: cordero con limones en conserva
No. 7 / Brooklyn
Plato para probar: tofu con costra de semillas de calabaza con caldo de limoncillo, fideos de arroz y huevos escalfados
Spring Hill / Seattle
Plato para probar: bacalao negro con sopa de hinojo y panzanella de ostras ahumadas
Madre hambrienta / Cambridge, Massachusetts
Plato para probar: bagre con costra de maíz con acelgas y vinagreta de mostaza criolla
Mado / Chicago
Plato para probar: Estofado de mariscos con almejas y calamares con salsa verde
Fiesta / Houston
Plato para probar: estofado de ternera con peras frescas y jengibre
Tortas y Ale / Decatur, Georgia
Plato para probar: Arancina cítrica con queso pecorino
Olivia / Austin
Plato para probar: Paletilla de cerdo estofada con leche con ñoquis de sémola
Cocina Woodberry / Baltimore
Plato para probar: Flatbreads de pera especiada con queso de cabra y crema de mostaza
La taberna del invernadero / Cleveland
Plato para probar: Tartas de queso de cabra con costra de papa y ensalada de tomate de la herencia
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